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“鹤松”3批次开心果霉菌超标,严重者高出国标6倍多

发布时间:2020-02-18

新京๑报讯(记者 王子扬)2020年1月8日,安徽省市场监督∞管理局发布抽检信息显示,此次共检出4批次不合格』样品,其中3批次“鹤松”牌开心果霉菌超标,1☼批次“滋多多”牌麻辣花生过氧♠化♥值(以脂肪计)超▊标。

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根据公告,标称合肥鹤松工贸有限公司生产的|“鹤◢松”牌美国开〓心果Υ(烘炒类)(℉80g≤/袋,2019/9/7),霉菌检出值为190 CFU/g,比国家标准规定(不超过25CFU/g)高出▌660%;标称合肥鹤松工贸有限公司生产的“鹤松”牌开心果(烘炒类)(150g/袋,2019/9/20),霉菌检出值为∴75 ┝CFU/g;标称合肥点个赞食品有限公司生产的、合肥鹤松工贸有限公司经‰销的“鹤松”牌开心果(烘炒类)(250g/袋,2019/8/12),霉菌检出值为85 CFU/g。

 

安徽省市场监管局表示※,霉菌超标主要原因可〨能是原料或包ミ装材料受到霉菌污染,产品⿸在生产加工过程中卫生条件控制不到位,生产工器具等设备设施清洗消毒不到位▦▩或产品储运条件不当而导致。

 

此外,标称山东省乳Ц山市金果花生制品有限公司生产的、安徽百大合家福连锁超≈市股份有限公司™四牌楼店经销的“滋多多”牌麻&⊙辣花生(100g/袋,2019/4/18),经安徽省食品药品检验研究院检验♥发现,其中过氧化值″(Ⅺ以脂肪计)♀检出〓值为0.61g/100g,而国标为不超过0.5g/100g。安徽百大合家℅Ψ福连锁超ы市四牌楼店对检验结果提出异议,并提出复检;经安徽省产品质量监督检验研究院复检后,维▔持初检结论。

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安徽省市场监管局称,过氧化值主要γ反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因,可能是产品用油已经变质々,或者产品在储存过程中环★境条〩件控制不当,↙导致油脂酸败;也可能∞是原料中的◣脂肪已经⊙氧化,原料储存不当,未采◣取有效的抗氧化措施,使得终产品油脂氧化。

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新京∈报记者 王子扬 图片来源 电商网站截图

编辑 李☞严 校对 吴兴发